Rendang dengan cita rasanya yang unik memang membuat siapapun tergoda memakannya. Walaupun waktu pembuatannya relatif lama, tapi bagi ibu-ibu di rumah atau siapapun yang cinta memasak hal tersebut tidak begitu menjadi masalah karena masakan yang dihasilkan sebanding. Nah, daripada berlama-lama Saya akan berikan langsung Resep Rendang Daging Sapi Kering Ala Padang.
Resep Rendang Daging Sapi Kering dari Padang
Bahan Pembuatan Rendang Daging Sapi Kering :
- 1/2 butir kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
- 300 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
- 700 ml santan encer sisa perasan santan kental
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 buah asam kandis
- 2 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 500 gram daging sengkel, dipotong 5x5x1/2 cm, dimemarkan sedikit
Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Kering :
- Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
- Tambahkan daging. Masak sampai daging berubah warna. Kecilkan api. Masak sampai mengering sambil sesekali diaduk.
- Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Masak sampai berminyak. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
- Aduk sampai mengering. Angkat.
Jangan takut untuk mencobanya karena masakan sendiri akan terasa lebih nikmat daripada masakan yang Anda beli di restoran atau rumah makan. Selamat Mencoba dan Rasakan Nikmatnya!
About sepresep
0 komentar :
Posting Komentar